נורה אדומה מס' 1: הלקוחות שלכם נראים נרגשים יותר בתחילת הארוחה מאשר במהלכה או אחריה. למרות ששפים לא יכולים להסתמך על תגובות בלבד, עדיין תגובת הלקוחות לארוחות יכולה להוות סימן לכך שהן ענו על הציפיות. נראה לכם שלקוחות מתרגשים לקראת הארוחה בזמן שהיא מוגשת, אבל מתלוננים או פשוט לא אומרים הרבה במהלך הארוחה או אחריה? … המשך לקרוא צילחות יתר: 3 נורות אדומות שצריך לשים לב אליהן